tiistai 31. joulukuuta 2013

2014


Hyvää uutta vuotta 2014. Tulkoon siitä paras ikinä meille kaikille!

lauantai 28. joulukuuta 2013

Inkivääritoffeeta

Innostuin joulun aikana kokeilemaan toffeen tekoa törmättyäni Martha Stewartin inkivääritoffeen ohjeeseen. Kyseessä oli muuten ihan perinteinen toffeen ohje mutta sekaan lisättiin kristallisoitua inkivääriä. Oikein yllätyin, miten hyvin inkivääri sopi toffeen kanssa.

Täällä erilaiset inkiväärituotteet ovat muuten hyvin suosittuja ja niitä mainostetaan terveellisinä. Kristallisoitua (ja sokerikuorrutettua) inkivääriä myydään monessa muodossa, ja Trader Joe's myy jopa inkiväärikarkkeja - nekin ovat pussinkyljen mukaan terveellisiä. Tiedä sitten siitä mutta aika hyviä karkkeja itse asiassa.


Ostin karkinkeittoon sitä varten tarkoitetun lämpömittarin lähikaupasta muutamalla dollarilla. Sen jälkeen homma sujuikin ongelmitta. Alla käyttämäni ainesosat, alkuperäisen ohjeen seesaminsiemenet jätin pois. 1 kuppi = 2,5 dl.

  • kasviöljyä leivinpaperin voiteluun
  • 2 kuppia kuohukermaa
  • 2 1/4 kuppia sokeria
  • 6 rkl suolatonta voita
  • 1 1/4 kuppia vaaleaa maissisiirappia (vaalea, suomalainen siirappi korvannee hyvin)
  • 1/2 tl karkeaa merisuolaa
  • 1/2 tl vaniljauutetta (vaniljasokeri käynee korvikkeeksi)
  • 1/3 kuppia kristallisoitua inkivääriä hienoksi paloiteltuna
Ohjeesta tuli pieni pellillinen (n. 25 cm x 35 cm). Aluksi pellille laitetaan leivinpaperi ja sivellään se kevyesti kasvisöljyllä. Sen jälkeen yhdistetään kerma, sokeri, voi ja siirappi isossa kattilassa ja hämmentäen kuumennetaan, kunnes seos sakenee ja sen lämpötila on 248 °F (120 °C). Itselläni tässä touhussa kesti selvästi kauemmin kuin ohjeessa mainittu 15 minuuttia. 

Seoksen kuumennuttua tavoitelämpötilaan otetaan kattila nopeasti liedeltä ja sekoitetaan joukkoon suola, vanilja ja inkivääri. Kaadetaan seos pellille ja annetaan jähmettyä huoneenlämmössä ohjeen mukaan vähintään 8 tuntia. Mitä kuivempi ilma, sitä parempi. Seoksen jähmetyttyä siitä voi leikata palasia. Itse tosin malttamattomana leikkasin ekat palaset jo parin tunnin kuluttua enkä huomannut merkittävää eroa seuraavana aamuna leikkaamiini palasiin. Ehkä se johtui tästä kuivasta aavikkoilmastosta.

Tarkennuksia ohjeeseen voi katsastaa alkuperäisreseptistä.

Joulupoimintoja

Meidän joulu sujui perinteisin menoin. Katsottiin joulurauhan julistus tv-kaistalta. Syötiin joulupuuro. Muistettiin kerrankin laittaa sekaan myös manteli, joka tosin löytyi sitten myöhemmin porkkanalaatikosta. Leivottiin ja laitettiin ruokaa. Syötiin kinkkua ja laatikoita. Syötiin karkkeja. Käytiin lenkillä. Avattiin lahjoja. Katseltiin leffoja ja luettiin. Tylsistyttiin vähän. Kuten kunnon jouluun kuuluu.

Lankesin söpöjen pikkuhavupuiden edessä. Ruukku tuli mukana.



 Teksteistä huolimatta täytyy sanoa, että ihan pikkuisen olen kaivannut lunta viime aikoina. Mutta en sananmukaisesti tippaakaan sitä rakkaan kotikaupunkini perinteistä joulusäätä, jota näimme joulurauhan julistuksessa...

Hyvä ystäväni muisti tapani juoda jouluiltana lasillinen portviiniä juustojen kera ja ilahdutti paikallisella Abnormal Wine Companyn portviinillä, jossa on ihanan suklainen maku.


Meille tuli muutama paketti Suomesta asti. Iloinen yllätys oli Jukka Rapon ja Lauri Rotkon valokuvakirja See the Baltic Sea - Katso Itämerta. Kuvat ovat sekä kauniita että pysähdyttäviä. Oma, pieni meremme kaipaa huolenpitoa.

Pieni joululahja itseltäni oli Etsyn myyjältä Dimlin tilatut lasinaluset. Olohuoneen pöydässämme on lasikansi, joten käytän aina lasinalusia. Nämä pysyvät hyvin jalassa kiinni ja niitä on myytävänä erilaisia kuvioita ja värejä, jolloin ne toimivat samalla lasintunnisteina. 

maanantai 23. joulukuuta 2013

Aatonaaton ilta

Aatonaaton ilta ja nyt alkaa kaikki olla valmiina joulua varten. Melkein jo meinasi kiire tulla tässä viime päivinä mutta huolehdin siitä, että varasin aikaa myös fiilistelyyn. Se on kuitenkin osa joulunaikaa.


Olen juonut mukitolkulla tämän joulun suosikkiani, Bolthouse Farmsin Peppermint Mocha -kahvijuomaa, etsinyt inspiraatiota Pinterestistä ja joululehdistä. Minulla on joitain suomalaisia, vanhempia joululehtiä, joihin palaan täällä joulun alla. Vuodessa kun ehtii sopivasti unohtaa niiden sisällöt. Paikallisista lehdistä eniten jouluinspiraatiota saan Martha Stewart Living -lehdestä mutta varsinaisia joululehtiä en ole täältä löytänyt. Toisin kuin esimerkiksi kiitospäivälehtiä, joita on syksyllä kaupat pullollaan.


Viimeisetkin ostokset on tehty. Jouluostoksia tehdessä meidän perheen kauppa-apulainen osoitti taas tehonsa. Nimittäin Lumia-puhelinten Family room -toiminto, jossa meillä on synkronoituva ostoslista. Voimme kadota hyllyjen väliin omille teillemme ja pitää silti toisen ajan tasalla, mitä listalta vielä puuttuu. Se on erityisen näppärä täällä, kun kaikissa kaupoissa on enemmän tai vähemmän omat tuotevalikoimat. Sen takia käymme kauppareissulla usein vähintään kahdessa kaupassa siinä, missä Suomessa selvisi yleensä aina yhdellä. 


Tänä toisena Amerikan joulunamme koetamme ekaa kertaa laittaa kinkkua täällä. Olemme ostaneet saksalaisesta kaupasta suolatun, maustamattoman kinkun. Tavallisissa kaupoissa suurin osa kinkuista on paitsi maustettuja, niin myös valmiiksi kypsennettyjä. Monet suomalaiset suolaavat itse kinkkunsa täällä, kun eivät nuo täkäläiset suolatut yleensä ole tarpeeksi suolattuja. 

Suomesta tuotu paistomittari oli heittänyt henkensä vuoden aikana. Siinä oli sellainen etu täkäläisiin paistomittareihin verrattuna, että asteikolla oli oma numero nimeltä "kinkku". Otimme sen kypsän kinkun paistolämpötilan talteen. 


Olen leiponut ruisleipiä ja pähkinäleipiä, ja piparkakkutaikina odottaa jääkaapissa inspiraatiota. 


Koti on joulusiivottu ja koristeita ripoteltu sinne tänne. 


Sesonkituoksukynttilöistä tämän vuoden suosikiksi on valikoitunut piparkakkukynttilä.


Jos sitä vielä jaksaisi perunalaatikon laittaa tänään imeltymään, niin sitten olisi kaikki mallillaan. Ja jos ei, niin ehtiipä sen vielä huomenaamullakin.

torstai 19. joulukuuta 2013

Tämän vuoden joulukorttimme

En voi uskoa, että ensi viikolla on jo joulu. Tämä syksy on mennyt aivan hurjaa vauhtia opintojen kanssa enkä ole valmistellut joulua vielä oikeastaan yhtään. Joulukortit sain sentään tilattua ja postitettua Suomeen ajoissa.

Olen jo vuosia tilannut meidän joulukortit Tinyprintsistä jollain itse ottamallani jouluisella kuvalla. Tämän vuoden kortin idea oli lainattu täällä kaupassa näkemästäni joulukortista mutta toteutus oli vähän erilainen - ainakin vähemmän tyylikkään kuusipiirroksen osalta... Tämän vuoden uutuus sekä tuolla korttikaupassa että muissakin vastaavissa näytti olevan nuo folioprinttaukset ja valitsin sellaisen meillekin tälle vuodelle. Halusin kortista mahdollisimman yksinkertaisen.


Koulu loppui viime viikolla lopputentteihin ja johan tässä on nyt melkein viikko tullut jo lepäiltyä sen jälkeen. Aika kääriä hihat ja aloittaa jouluvalmistelut toden teolla. Onneksi se on hauskaa puuhaa!